Ieri ho fatto un po’ di pizza per gli amici!!!
Yesterday I did some pizza for my friends!!!
Yesterday I did some pizza for my friends!!!
Ecco la ricetta:
Here it the recipe:
1kg farina/flour
550ml acqua/water
25gr lievito di birra/yeast
olio/oil
sale/salt
Impastare la farina con il lievito di birra, sciolto in poca acqua.
Aggiungere gradualmente l’acqua e l’olio, alternandoli, fino a quando il composto non abbia una consistenza molle e quasi gommosa.
Far lievitare per due ore in un posto caldo, eventualmente con una coperta.
Stendere l’impasto della pizza in tre teglie, e condirle a piacimento. Io con il doppio impasto ieri ne ho fatte sei: al pomodoro, funghi e mozzarella con prosciutto cotto, salsiccia e mozzarella, carciofi e salsiccia, patate, funghi e mozzarella. Tutte buonisisme… ;)
Far lievitare un’atra ora.
Infornare per 20 minuti circa in forno preriscaldato a 240°.
Put the flour in a bowl, add the yeast, softened in some water.
Gradually add water and oil, alternating them, starting to mix. Knead the dough until you have a smooth ball.
Place the dough in a large bowl and cover it with kitchen wrap or a grocery bag. Let the doug rise for about two hours at room temperature.
Divide the dough in three and put each piece in a pan a little oiled, making it the shape of a pie by stretching it out from the center outwards. Put on your favorite sauce and toppings ( I used mozzarella, tomato sauce, mushrooms, ham, sausage, artichoke, potatoes).
Let them rise for another hour.
Bake the pizza in your pre-heated oven at 240° C for about 20 minutes.
Buon appetito!
Enjoy!
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