Non ho fatto mistero che una delle cose che preferisco dell’autunno sono i suoi sapori e i suoi frutti, in testa a tutti la zucca!
Per la merenda di Halloween avevo preparato, tra le altre cose, un meraviglioso plumcake alla zucca e cioccolato, talmente buono che sarebbe un sacrilegio se non condividessi la ricetta con voi!
Settimana gourmet su Almalu’s Place! ;)
Plumcake zucca e cioccolato
Ingredienti
200 gr di polpa di zucca
150 gr di zucchero (la prossima volta proverò con quello di canna integrale)
3 uova
un pizzico di sale
150 gr di farina
una barretta di cioccolato da 100 gr
100 ml di olio evo
una bustina di lievito
Procedimento
Tagliate la zucca a fette e disponetela su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete in forno caldo a 180° C per circa 30 minuti.
Frullate la zucca nel mixer e aggiungete uova, zucchero, olio e sale. Unite la farina e il lievito.
Versate il composto in una ciotola e unite il cioccolato tritato grossolanamente. Versate poi il composto nello stampo da plumcake e cuocete in forno sempre a 180°C per 40 minuti circa.
Questo plumcake mi ha davvero stupito per la sua bontà! Se lo rifate taggatemi su IG con l’hashtag #almalubakes e #almalucooks!
Tutti i props sono di My Little Day
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