Recipe: Nutella Cupcakes

Quale bambino non ama la Nutella?! Bè, io da piccola non ne ero una grande amante e anche oggi non sono una di quelle che infilerebbe il cucchiaio nel barattolo per mangiarne in quantità!

Which kid doesn’t love Nutella?! Well if I have to be honest, when I was a child I was not that fond of it and even today I will never dig my spoon in a Nutella jar and eat it straight out of the jar!

Ma le ricette che abbiano come ingrediente la Nutella, bè, quelle le adoro! Come quella dei cupcakes che vi mostro oggi! La ricetta viene dall’app per Iphone delle Primrose Bakery, ed è eccezionalmente buona!

But I love all recipes with Nutella as an ingredient! Like the one of the cupcakes I am showing you today! This recipe come from the Primrose Bakery Iphone app and it is exceptionally good!

 

Ingredienti / Ingredients:

– 175 gr burro / butter
– 175 gr zucchero semolato / caster sugar
– 3 uova / eggs
– 200 gr farina autolievitante / self-raising flour
– 1 cucchiaino di lievito / tsp baking powder
– 4 cucchiai latte / tbsp milk
– 12 cucchiai di Nutella / tbsp Nutella
– 12 Ferrero Rocher

Frosting:

– 300 gr lìcioccolato al latte / milk chocolate
– 60 ml panna / double cream
– 2 cucchiai burro / tbsp butter
– 1/2 cucchiaino di estrato di vaniglia / tsp vanilla extract
250 gr Nutella

Riscaldare il forno a 180°. Preparare una teglia da 12 con i pirottini.
Preheat oven to 180°. Line a 12-hole muffin tray with muffin cases.

Montare il burro e lo zucchero fino a quando non saranno morbidi e lisci. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni uovo.
Cream the butter and sugar until pale and smooth. Add the eggs one at a time, mixing briefly after each addition.

Aggiungere gradualmente la farina, il lievito e poi il latte.
Gradually beat in the flour, baking powder and then the milk.

Scaldare la Nutella in un pentolino per renderla più morbida e facile da mescolare. Fate molta attenzione perché la Nutella brucia velocemente.
Heat the Nutella in a small pan on th ehob until slightly warm and easier to stir.

Mettere l’impasto nei pirottini. Aggiungereun cucchiaino di Nutella in cima e mescolare delicatamente con uno stuzzicadenti.
Spoon the batter into the muffin cases. Add a teaspoonful of warmed Nutella on top of each and gently swirl it through the batter with a skewer. 

Infornate per 20 minuti fino a quando non siano gonfi e dorati.
Bake for 20 minutes, until raised and golden.

Per il frosting:

Sciogliere il ciococlato a bagnomaria. Trasferirlo nella ciotola della planetaria.
Melt the chocolate in a bowl over a saucepan of simmering water. Transfer to a mixing bowl.

Una vola freddo, aggiungete la panna, il burri e l’estratto di vaniglia e mescolate bene.
Once cooled, add the double cream, butter and vanilla extract and beat well. 

Aggiungere la Nutella e montare fino ad ottenere un impasto morbido e cremoso.
Beat in the Nutella until the icing is smooth and creamy. 

Pics by Gaia and me

Non vi è venuta l’acquolina in bocca?

Isn’t your mouth watering, is it?

P.s. Manca un mese al Natale da oggi! Siete pronte per il conto alla rovescia?!

P.s. Christmas is only one month away! Are you ready for the countdown?!