Oreo Mini Cheesecakes + Valentine Freebies

Come avrete capito dal titolo del post oggi comincia la settimana dedicata a San Valentino: con tanta dolcezza e un piccolo regalino! Questa settimana poi, il 9 per l’esattezza, festeggerò il secondo compleanno del mio blog! Tanti auguri a me e un bellissimo regalo domani per voi!

As you may have understood from the post title today my Valentine’s week is starting: with something sweet and a little gift! This week I will also celebrate my second bloganniversary, on February 9th! Happy bday Almalu’s Place and a beautiful gift for you tomorrow!

Ma partiamo con la ricetta!

Let’s start with the recipe!

Oreo Mini Cheesecakes

Ingredienti:
24 oreo interi + 8 oreo da sbriciolare
500 gr di mascarpone
110 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
125 gr di latticello
un pizzico di sale

Ingredients:
24 whole oreo and 8 chopped  
1 pound cream cheese
1/2 cup sugar
1 vanilla bean
2 eggs
1/2 cup sour cream
pinch of salt 

Preriscaldare il foro a 140° C. Preparate una teglia da muffin con i pirottini. E posizionare un oreo intero sulla base.

Preheat oven to 275°F. LIne standard muffin tin with paper liners. And place 1 whole cookie in the bottom of each lined cup.

Con il mixer, montare il mascarpone a velocità medio-alta, fino a renderlo spumoso e morbido. Aggiungere gradualmente lo zucchero e montare fino a che non sia perfettamente assorbito. Aggiungere la polpa della vaniglia.

Aggiungere lentamente le uova, montando fino a che non siano assorbite completamente. Aggiungere poi il latticello e il pizzico di sale.

A mano, con una spatola, aggiungere gli oreo sbriciolati.

Versate il composto in ogni pirottino, riempendolo quasi fino all’orlo.

Infornare per 11 minuti, poi girare la teglia e infornare per altri 11 minuti. Lasciar raffreddare e poi trasferire in frigorifero. Lasciar raffreddare tutta la notte.

Ricetta presa dal libro Cupcakes di Martha Stewart, tradotta e leggermente modificata da me.

With an electric mixer on a medium-high speed, beat cream cheese until smooth. Gradually add sugar and beat until combined. Add vanilla.

Gradually add eggs, beating to combine. Beat in sour cream and salt.

Stir in chopped cookies by hand. 

Divide batter among cookie filled cup liners, filling each almost to the top.

Bake for 11 minutes, then turn the tin and bake for another 11 minutes. Cool completely and refrigerate overnight.

Recipe from Martha Stewart Cupcakes.

E adesso veniamo alla seconda parte del post! Il freebie!!
In fondo al post troverete i link per scaricare le bandierine che vedete qui sotto sulle mie mini cheesecake!
Stampate le bandierine su un foglio A4 anche di carta semplice, incollatele con colla stick ad uno stuzzicadenti e voilà!

And now the second part of the post! The freebies!!
At the bottom of the post you will find the link to download the flags I used to decorate my mini cheesecakes!
Print the flags on a A4 paper and glue them on a tooth stick!

Images by Almalu’s Place

Cliccate qui oppure sull’immagine per scaricare le bandierine!

Click here or on the image below to download the flags!

E se volete qui potete scaricare le card di San Valentino abbinate!

And if you wish you can download here the Valentine cards!

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest Cibo&Baci organizzato da About Food e Smartbox.