Recipe: Chocolate Cake with a Hot Heart

Avete ospiti a cena durante la settimana e poco tempo per preparare un dolce?! Ecco la soluzione per voi!
Un tortino al cioccolato con cuore caldo… da leccarsi i baffi!

Do you have guests over at your house and a short time to make a sweet treat?! Here is the solution!
A little chocolate cake with a hot heart… to lick one’s chops! 

Ingredienti / Ingredients:
30 gr farina / flour
40 gr zucchero a velo / confectioner’s sugar
80 gr farina di mandorle / almond flour
2 albumi montati a neve / stiff egg white
80 gr burro / butter
160 + 50 gr cioccolato fondente /  dark chocolate

Scaldate il forno a 150° C. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, la farina di mandorle, gli albumi montati a neve, il burro fuso e i 160 gr di cioccolato fuso e mescolate bene. Versate metà del composto in 5 cocottine di silicone da muffin. Spezzate in 5 parti i 50 gr di cioccolato e appoggiateli sul composto nelle cocottine. Versateci sopra il composto rimanente. Infornate per 20 minuti e fate riposare nelle cocottine per 5 minuti prima di sformare. Questi dolci vanno mangiati subito. In alternativa, potete scaldarli per qualche secondo al microonde prima di servirli.

Preheat oven at 150° C. Put in a bowl the flour, sugar, almond flour, stiff white eggs, melted butter and 160 gr of melted chocolate and mix well. Spoon half the mixture  into 5 x 100 ml capacity muffin moulds. Divide the extra 50 gr of chocolate in five pieces and put them in the moulds. Top with the remaining mixture. Bake for 20 minutes and let them cool for 5 minutes before turning out. Serve this cakes immediately. Otherwise, put them in the microwave oven for 30 seconds before serving. 

Images by Alessandra Aghilar for Almalu’s Place