{Recipe} The easiest Apple Pie

Qualche giorno fa ho postato questa foto su Instagram e in molte mi avete chiesto la ricetta! Ero indecisa se farne un post o meno, perché è una ricetta semplicissima, della ciambella per la colazione che ci faceva mia mamma quando eravamo bimbe per la merenda o la colazione, a cui io ho semplicemente aggiunto delle mele!

Poi c’ho pensato e mi sono detta che le cose che sanno di buono e semplice spesso (come in questo caso) sono anche le più buone!
E quindi ecco la ricetta!

A couple days ago I posted this picture on Instagram and many of you asked about the recipe! I was a bit undecided whether to share it or not, because this is such an easy recipe, the one of the bundt cake my mother baked for us when we were kids for our breakfast or afternoon snack, and I simply added apples to it!

But then I thought about it and I told myself that easiest and genuine things (as in this case) are often the best too!
So here is the recipe!

Ci vorranno / You will need:
3 uova / 3 eggs
uno yogurt bianco / one whole milk yogurt
un bicchiere di olio d’oliva / a glass of olive oil
150 gr di zucchero /150 gr of sugar
200 gr di farina / 200 gr of flour
una bustina di lievito / 16 gr baking powder
3 mele + una per la decorazione / 3 apples + one as decoration

Sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, fino a che non saranno completamente amalgamati. A questo punto incorporate lo yogurt e poi l’olio.
Tagliate le tre mele a cubetti e aggiungetele con un cucchiaio all’impasto. Versate il composto in una teglia da ciambella o come ho fatto io in pirottini da plum cake. Tagliate la rimanente mela a spicchi sottilissimi e usateli per decorare la vostra ciambella.
Infornate per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180° C.

Beat eggs and sugar until fluffy. Then add the flour and baking powder to the mixture, until well combined. At this point add the yogurt and the glass of oil. 
Cut the three apples in little cubes and add them to the mixture. Pour it into a cake pan. Cut the remaining apple in thin slices and use them to decorate the cake. Bake for about 45 minutes in a preheated oven at 180° C.

Images by Almalu’s Place

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