La scorsa settimana ho organizzato una piccola merendina di Halloween per Baby G: c’era una mia amica col suo bimbo, coetaneo del mio, ospite a casa e ho pensato che sarebbe stato bello fare qualcosa di carino per i bimbi! Così, in poco tempo, ho preparato una veloce merenda: una torta di carote deliziosa, con la ricetta di Laurel Evans, ma un po’ rivista, in base a quello che avevo in casa :) e ho realizzato un piccolo allestimento con alcune cose che avevo in casa e i printables di Arriva la Cicogna!
E siccome è stato tutto improvvisato, non abbiamo avuto tempo per pensare a dei costumini per i bimbi, così queste mascherine di Bea Barthes sono state il giusto compromesso perché loro potessero comunque travestirsi!
Vi lascio con le foto e la ricetta della torta di carote!
Ingredienti:
350 gr di farina integrale
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata
un pizzico di sale
400 gr di carote pulite e grattugiate
400 gr di zucchero di canna
4 uova
350 ml di olio di girasole
Scaldate il forno a 180° C.
Mescolate in una coppa capiente farina, lievito, bicarbonato, sale e spezie. Nel mixer lavorate lo zucchero e le uova fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Unite le carote e infine le farine, mescolando finché l’impasto non sarà omogeneo.
Versate nella teglia e cuocete per 35 minuti circa.
Io poi ho spolverizzato la torta con un po’ di zucchero a velo!
BUONA MERENDA! :)
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Roberta says
Grazie per la ricetta!
Ma non sono un po’ troppi 400 grammi di zucchero? :-)
Alessandra says
In realtà essendo zucchero di canna la torta comunque non è molto dolce!
Devi usare proprio lo zucchero di canna grezzo, non raffinato in cristalli! :)